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Los dos últimos en Arroces

Arroz Moros y Cristianos

Arroz Moros y Cristianos

February 10th, 2008
Esta es mi versión vegetariana del famoso plato cubano "Moros y cristianos" (arroz con frijoles negros). Otros nombres para los frijoles: fríjoles, alubias, habas, caraotas o habichuelas. Este plato es diferente al congrí con el que muchos lo confunden.Más...
Arroz al azafrán

Arroz al azafrán

June 10th, 2007
Si algo caracteriza a la gastronomía de la India es la fragancia y el peculiar sabor de sus especias. Esta receta contiene ingredientes no comunes en la cocina latinoamericana al preparar arroz: la canela, el cardamomo (Granado del paraíso) y los clavos.Más...